Potraviny

Články pro štítek Potraviny
23.9. 2015

Co je to MISO?

Miso je tradiční japonská potravina, která se vyrábí fermentací sóji, ječmene nebo rýže.  Zraje i několik let a má podobu husté pasty. Díky kvasnému procesu obsahuje miso pasta enzymy, které zlepšují trávení a udržují příznivé prostředí v zažívacím traktu díky množství enzymů, které pomáhají trávit ostatní potravu v žaludku. V zimě je doporučováno pro svoji energetickou hodnotu; u maminek podporuje kojení. Slovo...

11.9. 2015

Zelený čaj Matcha

Matcha Čaj matcha je jedním z nejstarších japonských zelených čajů. Tradičně se používá při zenových budhistických obřadech. Čaj popíjeli také japonští samurajové, kteří z pití čaje vytvořili rituál, který měl přivodit klid a harmonii do jejich života. Čaj se pěstuje pouze na polozastíněných plantážích a čtyři týdny před sklizní se pole zastíní úplně. Rostlinkám trvá až pět let, než vyrostou a sklízejí...