Polévka z bílých fazolí, pečeného pastináku a česneku

Co vás zahřeje v sychravých podzimních dnech? Výborná krémová polévka s pečenou zeleninou

  • 250g vařených bílých fazolí (nebo 1 plechovka sterilovaných)
  • 6 stroužků česneku
  • 4 pastináky
  • 500ml zeleninového vývaru
  • 1 cibule
  • olivový olej
  • tymián
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • sůl
  • dýňová semínka na ozdobení

logo-3

Pastinák nakrájejte na větší kolečka, česnek neloupejte a cibuli oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Všechno vložte na pečící papír a zakápněte olejem, trochu osolte a opepřete a posypte tymiánem.

Pečte v předehřáté troubě na 200°C až bude zelenina měkká a lehce dozlatova.logo-2

Když bude zelenina upečená, česnek zbavte slupky a všechno rozmixujte ponorným mixérem dohladka.

Přidejte okapané bílé fazole, vývar a citronovou šťávu. Vývar přilívejte dle požadované konzistence polévky.

Hotovou polévku v hrnci ještě prohřejte a podávejte s dýňovými semínky opraženými na suché pánvi.

Dobrou chuť

logo