Polévka z bílých fazolí, pečeného pastináku a česneku

Co vás zahřeje v sychravých podzimních dnech? Výborná krémová polévka s pečenou zeleninou

• 250g vařených bílých fazolí (nebo 1 plechovka sterilovaných)
• 6 stroužků česneku
• 4 pastináky
• 500ml zeleninového vývaru
• 1 cibule
• olivový olej
• tymián
• 2 lžíce citronové šťávy
• sůl
• dýňová semínka na ozdobení

Pastinák nakrájejte na větší kolečka, česnek neloupejte a cibuli oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Všechno vložte na pečící papír a zakápněte olejem, trochu osolte a opepřete a posypte tymiánem.

Pečte v předehřáté troubě na 200°C až bude zelenina měkká a lehce dozlatova.

Když bude zelenina upečená, česnek zbavte slupky a všechno rozmixujte ponorným mixérem dohladka.

Přidejte okapané bílé fazole, vývar a citronovou šťávu. Vývar přilívejte dle požadované konzistence polévky.

Hotovou polévku v hrnci ještě prohřejte a podávejte s dýňovými semínky opraženými na suché pánvi.

Dobrou chuť