Slunečnicová semínka = zobání i pro člověka

Slunečnicové semínko

Určitě všichni známe semínka, které dáváme ptáčkům v zimě do krmítek. Směsi semínek nejčastěji obsahují neloupaná semena slunečnice.

Mnozí také víme, že semínka nemusejí zobat jen opeřenci, ale že jsou dobrá i pro nás, pro lidi. Proč jsou tedy pro nás prospěšná a jak se používají?

Obsahují velké množství rostlinných bílkovin, spoustu zdravých tuků a především kyselinu linolovou, která patří k antioxidantům, které chrání naše tělo před negativním působením volných radikálů. Přeloženo do srozumitelné češtiny: volné části, které nejsou v rovnováze, chtějí „ukradnout“ jiné části místo, aby v rovnováze byly. Jenže ten chudák okradený se pak ocitne v nerovnováze a tak je to stále dokola. Tato řetězová reakce může být přerušena právě antioxidanty. Pokud nemáme dostatečný příjem antioxidantů, může docházet k různým onemocněním.

Slunečnicová semínka jsou skvělým zdrojem vitamínů – například vitamínu E, který zabraňuje vypadávání vlasů, lámání nehtů atd. Obsahují také vitamíny skupiny B, vitamín K a vitamín D.

Obsahují mnoho hořčíku, mědi, manganu, fosforu a selenu.

Jsou vhodná pro sportovce, kojící matky, těžce pracující, děti v době růstu a pro lidi s onemocněním srdce a cév.

A když jsou slunečnicová semínka tak skvělá, tak co s nimi?

U nás doma jsou velmi oblíbená semínka nasucho opražená na pánvi. Ale opatrně při pražení: dlouho
to vypadá, že se nic neděje, a pak jsou najednou semínka během chvilky hotová.

Další možností je přidávat je do snídaňových kaší nebo do domácího chleba.

Doma také připravujeme slunečnicové pomazánky. Přes noc semínka namočíme, aby se aktivovala, pak je rozmixujeme a dle chuti přidáme buď sušená rajčata, tamari a citrónovou šťávu.